On bir ayın sultanı Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin yolu hem daha lezzetli hem de besin ögesi ve sıvı içeriği yüksek besinleri seçmekten geçiyor.

Kimler oruç tutmamalı?

• Diyabet (şeker hastalığı)
• Hipertansiyon
• Kalp ve damar hastalıkları
• Böbrek yetmezliği
• Kanser türleri

Yukarıdaki kronik hastalıklardan en az biri ile yaşıyorsanız hekiminizle görüşerek oruç tutmanın sizin için risk oluşturup oluşturmayacağını öğrenmelisiniz. Bununla birlikte çocukların, hamilelerin ve yaşlı bireylerin oruç açısından risk grubunda yer aldığını belirtmek istiyorum.

İdeal bir sahur öğünü nasıl olmalı?

• Dengeli oranlarda karbonhidrat, protein ve yağ içermeli
• Vitamin, mineral ve su gereksiniminizi karşılamalı
• Tuz içeriği düşük olmalı
• Yeterli miktarda diyet posası (lif) içermeli
• Sağlıklı yöntemler kullanılarak pişirilmeli
• Pratik şekilde hazırlanabilmeli
• Kolayca tüketilebilmeli
• Yeniden uyumayı zorlaştırmamalı
• Gün boyu tok kalmanızı desteklemeli

Sahur öğününüzü atlamamanızı, yalnızca su içerek niyetlenmemenizi öneriyorum.

Sahurda pide tüketilebilir mi?

Ramazan pidesini sahur öğünü yerine iftarda tercih edebilirsiniz. Bir avuç içi büyüklüğünde Ramazan pidesi, ağırlık kaybı programlarında 1 orta dilim ekmek yerine geçiyor. Sahur öğününde yulaf, tam buğday, çavdar veya rüşeym unlu ekmek tüketebilirsiniz.

Sahurda nasıl beslenmelisiniz?

Sahur öğününde kullanabileceğiniz alternatif iki öğün oluşturdum. İlk menü şöyle:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 dilim az yağlı peynir
• 1 adet küçük boy yumurta
• 1 kupa açık ve şekersiz yeşil çay veya meyve çayı
• 1 yemek kaşığı yeşil veya siyah zeytin veya 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 tam adet ceviz veya 5 adet çiğ badem veya kavrulmamış fındık
• 1 kâse mevsim sebzeleri
• Yulaf, tam buğday, çavdar veya rüşeym unlu ekmek
• 1 tatlı kaşığı doğal bal, pekmez veya ev yapımı reçel

Uzman diyetisyeninizin önerisi doğrultusunda peynir ve yumurtadan birini seçmeniz; balı, pekmezi veya reçeli beslenme programınızdan çıkartmanız ve ekmek türünü değiştirmeniz gerekebilir. Sahur öğününde kullanabileceğiniz ikinci menü ise:

• 2 su bardağı ılık su
• 6 yemek kaşığı etsiz baklagil yemeği (haftanın 3 günü)
• 2 köfte büyüklüğünde balık (haftanın 1 günü)
• 2 köfte büyüklüğünde tavuk veya hindi (haftanın 2 günü)
• 2 köfte büyüklüğünde kırmızı et (haftanın 1 günü)
• 1 kâse mevsim salatası (1 tatlı kaşığı natürel sızma zeytinyağı ekleyin)
• Yulaf, tam buğday, çavdar veya rüşeym unlu ekmek

Uzman diyetisyeninizin önerisi doğrultusunda kırmızı et, tavuk, hindi, balık ve baklagil sıklıklarını ve ekmek türünü değiştirmeniz gerekebilir.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Ramazan ayında uygun miktarda su tüketerek sıvı dengenizi sağlamayı ve fiziksel açıdan aktif kalmayı unutmayın. Ramazan ayının sağlık, mutluluk ve huzur getirmesi dileği ile…