Ekim ayında sağlıklı beslenmenin yolu; daha lezzetli, besin içeriği zengin, zirai ilaçlar ve hormonlardan uzak besinleri seçmekten geçiyor.

Doğal tarım kaynaklarının değişmesi, seracılığın gelişmesi, ithal ürünlerin artması ve besinleri işleme yöntemlerinin gelişmesi; ekolojik tarımı, hangi meyvenin ve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu bile ne yazık ki unutturmuş durumda…

Günümüz dev marketlerinde neredeyse tüm meyve ve sebzeleri raflarda sağlıksız olduğu kadar lezzetsiz şekilde dört mevsim görüyoruz.

Ejder meyvesi • Pitaya

Herhangi bir kronik hastalığınız yoksa besin değeri daha yüksek, daha ucuz, daha lezzetli ve muhtemelen kimyasal içeriği daha düşük aşağıdaki besinleri uzman diyetisyeninize danışarak ekim ayında  tüketebilirsiniz:

Ekim ayı meyveleri

• Armut
• Ayva
• Ejder meyvesi (pitaya)
• Elma
• Erik (mürdüm)
• Hünnap
• İncir
• Kızılcık
• Mandalina
• Muz
• Nar
• Üzüm

Diyabet, insülin direnci ve tiroit hastalıklarınız yoksa bu meyvelerden reçel yaparak ekim ayı dışında da -diyetisyeninizin önereceği ölçüde-tüketebilirsiniz.

Ekim ayı sebzeleri

• Biber (kırmızı, yeşil)
• Havuç
• Kabak
• Karnabahar
• Kereviz
• Lahana
• Mantar
• Patlıcan
• Pırasa
• Turp (kırmızı)
• Yeşil yapraklı sebzeler ve otlar (dereotu, fesleğen, marul, maydanoz, nane, roka, taze soğan, tere)
• Ekmek yerine geçen sebzeler (patates, yer elması)

Bu sebzeleri,  mevsiminde dondurmanız koşuluyla diyetisyeninize danışarak ekim ayı dışında da tüketebilirsiniz. Eğer hipertansiyonunuz, tiroit ve böbrek hastalıklarınız yoksa konserve edilmiş şekilde tüketebilirsiniz.

Ekim ayında taze meyve ve sebze seçerken nelere dikkat etmelisiniz?

Marketten veya pazardan sebze ve meyve alırken meyvelerin iri ve gösterişli olanlarını seçmek yerine; küçük ve düzgün görünümlü olanlarını tercih edin. Ayrıca kısmen de olsa çürüksüz, pörsümemiş, sulu, geleneksel şekilde kendine has kokusunu kaybetmemiş olmasına dikkat edin.

Yeşil yapraklı sebzelerin ve otların yaprakları bol ve canlı; patatesin nodüllenmemiş, yeşillenmemiş ve çillenmemiş olanlarını tercih etmenizi öneriyorum.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Ekim ayında uygun miktarda su tüketerek sıvı dengenizi sağlamayı unutmayın. Ekim ayının sağlık, başarı, mutluluk ve huzur getirmesi dileği ile…