Hızlı yaşam temposu günlük olarak tüketilmesi gereken lif miktarının karşılanamamasına neden oluyor. Lif dendiğinde ise akla ilk gelen besin grubu baklagiller oluyor. O halde sağlıklı, pratik, lezzetli, doyurucu ve lif zengini bir baklagil yemeği olan kuru börülce tarifi için hazır mısınız?

Kuru börülce tarifinin ön bilgileri

• Ön hazırlık: Kuru börülce 24 saat önceden ıslatılmış olmalı
• Porsiyon ölçüsü: 4 kişilik/öğünlük
• Hazırlama süresi: 10 dakika
• Pişirme süresi: Geleneksel tencerede 35-40 dakika, düdüklü tencerede 20 dakika

Kuru börülce tarifi için gereken besinler ve miktarları

• 2 kâse haşlanmış kuru börülce (240 g)
• 2 orta adet çarliston veya yeşil biber (60 g)
• 1 orta adet kuru soğan (150 g)
• 4 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı (30 g)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (40 g)
• Az miktarda kimyon, kırmızı pul biber, kekik ve eser miktarda iyotlu sofra tuzu

4 adımda sağlıklı ve pratik kuru börülce tarifi!

1. Börülceyi yıkayarak bir gece önceden ılık suda bekletin.
2. Tencereye sırasıyla zeytinyağını, doğranmış kuru soğanı, domates salçasını, pul biberi, kekiği ve kimyonu ekleyerek yakmadan hızlıca çevirin.
3. Süzülen börülceyi tencereye aktararak 5 dakika kadar karıştırın. Üzerine kaynar suyu ekleyin.
4. Tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte pişmesini sağlayın.

Kuru börülce yemeği nasıl servis ediliyor?

Kuru börülce yemeğini kepekli makarna, bulgur pilavı ya da esmer pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Sağlıklı ve pratik kuru börülce yemeği tarifinin püf noktası!

Düdüklü tencerede pişirerek zamandan tasarruf edebilirsiniz.

Kuru börülce yemeği tarifinin besin değerleri

Kuru börülce yemeğinin bir porsiyonunda 180 Kcal enerji, 11 gram protein, 4 gram karbonhidrat, 6 gram diyet lifi, 13 gram yağ, 80 mg kalsiyum ve 3 mg demir bulunuyor.

Kuru börülce yemeği kimler için uygundur?

• Sağlıklı bireyler
• Büyüme ve gelişme dönemindeki çocuklar
• Gebe ve emzikliler
• Kronik hastalığı bulunmayan yetişkinler
• Sporcular
• Kronik hastalığı bulunmayıp kilo almak isteyen yetişkinler için uygundur.

Tarifin içinde yer alan besinlere karşı alerjisi olanlar kuru börülce yemeğini tüketmemelidir. Kronik hastalığı bulunan bireylerin uzman diyetisyenlerine danışarak tüketmelerini öneriyorum.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Tarifi denemeniz ve yorum yapmanız denemek isteyen diğer okuyucularıma ışık tutacaktır. Kuru börülce yemeği size şimdiden sağlık ve afiyet getirsin.