Enerjinin boşluktaki yayılımı radyasyon olarak tanımlanıyor. Güneş ışınları, radyatörün yaydığı ısı, ampulden çıkan ışık ve kanser tedavisinde alınan kobalt-60 radyasyon oluşumuna örnek olarak gösterilebiliyor.

Besinlerin korunması, zararlı özelliklerinin yok edilmesi, kalitelerinin sürdürülmesi ve raf ömürlerinin artırılması amacıyla işlenmiş et ürünleri, kabuklu kuru yemişler, yağlı tohumlar, su ürünleri, baharatlar ve yumurta gibi besinlere ışınlama uygulanması yapılabiliyor.

Işınlanmış besinlerin etiketlerine Radura sembolü ile birlikte ışınlanmıştır veya ışınlama işlemi yapılmıştır ibareleri ekleniyor.

İyonlaştırıcı radyasyonla işlem görmüş besinleri göstermek amacıyla kullanılan uluslararası Radura logosu

Işınlanmış besinler tüketicilerin radyasyona maruz kalmalarına neden olmuyor. Besin zehirlenmelerini önlemede ışınlanmanın önemsenmesi gereken bir yeri bulunuyor.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Radyasyona maruz bırakılan besinlerin sağlığa zarar verdiğine yönelik net bir kanıt henüz bulunmuyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.