Eylül ayında sağlıklı beslenmenin yolu daha lezzetli, besin içeriği zengin, zirai ilaçlar ve hormonlardan uzak besinleri seçmekten geçiyor.

Doğal tarım kaynaklarının değişmesi, seracılığın gelişmesi, ithal ürünlerin artması ve besinleri işleme yöntemlerinin gelişmesi; ekolojik tarımı, hangi meyvenin ve sebzenin hangi mevsime ait olduğunu bile ne yazık ki unutturmuş durumda… Günümüz dev marketlerinde neredeyse tüm meyve ve sebzeleri raflarda sağlıksız olduğu kadar lezzetsiz şekilde dört mevsim görüyoruz.

Herhangi bir kronik hastalığınız yoksa eylül ayında besin değeri daha yüksek, daha ucuz, daha lezzetli ve muhtemelen kimyasal içeriği daha düşük aşağıdaki besinleri uzman diyetisyeninize danışarak tüketebilirsiniz:

Ejder meyvesi (pitaya)

Eylül ayı meyveleri

• Armut
• Erik (mürdüm)
• Ejder meyvesi (pitaya)
• Hünnap
• İncir
• Karpuz
• Kavun
• Kızılcık
• Şeftali
• Üzüm

Bu meyveleri diyabet, insülin direnci ya da tiroit hastalıklarınız yoksa eylül ayı dışında da reçel yaparak diyetisyeninizin önereceği ölçüde tüketebilirsiniz.

Hünnap

Eylül ayı sebzeleri

• Bamya
• Barbunya
• Biber (çarliston, dolmalık, salçalık kırmızı, sivri)
• Börülce
• Domates
• Fasulye
• Havuç
• Kabak
• Mantar
• Patlıcan
• Salatalık
• Turp (kırmızı)
• Yeşil yapraklı sebzeler ve otlar (biberiye, fesleğen, dereotu, kıvırcık, maydanoz, nane, pazı, reyhan, semizotu, taze soğan, tere)
• Ekmek yerine geçen sebzeler (mısır)

Mevsiminde dondurmanız koşuluyla bu sebzeleri eylül ayı dışında da diyetisyeninize danışarak tüketebilirsiniz. Eğer hipertansiyonunuz, tiroit ve böbrek hastalıklarınız yoksa konserve edilmiş şekilde tüketebilirsiniz.

Eylül ayında taze meyve ve sebze seçerken nelere dikkat etmelisiniz?

Marketten veya pazardan sebze ve meyve alırken meyvelerin iri ve gösterişli olanlarını seçmek yerine küçük ve düzgün görünümlü olanlarını tercih edin. Ayrıca kısmen de olsa çürüksüz, pörsümemiş, sulu, geleneksel şekilde kendine has kokusunu kaybetmemiş olmasına dikkat edin.

Yeşil yapraklı sebzelerin ve otların yaprakları bol ve canlı; patatesin nodüllenmemiş, yeşillenmemiş ve çillenmemiş olanları; fasulyenin ise kırıldığında gevrek ses çıkartan ve kılçıksız olanlarını tercih etmenizi öneriyorum.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Eylül ayında uygun miktarda su tüketerek sıvı dengenizi sağlamayı unutmayın. Eylül ayının sağlık, başarı, mutluluk ve huzur getirmesi dileği ile…