Camellia sinensis bitkisinin toplanarak farklı işlemler görmesi sonucunda beyaz çay, yeşil çay veya siyah çay elde ediliyor. Yeşil çay, bu bitkinin az miktarda oksitlenmesi sonucunda elde ediliyor.

1 • Yeşil çayda hangi besin ögeleri bulunuyor?

Yeşil çayda flor, manganez, kafein ve polifenolik yapıdaki kateşinler bulunuyor.

2 • Yeşil çay kalp ve damar sağlığını koruyor mu?

Her gün 6-7 çay bardağı veya 2-3 kupa çay içen bireylerde kalp krizi riskinin %11 oranında azaldığı¹ bildiriliyor. Ayrıca yeşil çayın LDL kolesterolün oksidasyonunu önleyebileceği belirtiliyor.

3 • Yeşil çay kansere karşı kullanılabilir mi?

Yapısında barındırdığı EGCG (epigallokateşin gallat) gibi kateşinler nedeniyle yeşil çayın; mide kanseri dışındaki diğer kanser türlerinde yararlı etkileri bulunuyor.

4 • Yeşil çay böbrek taşlarını artırıyor mu?

Fazla miktarda çay tüketimi böbreklerde kalsiyum okzalat taşı oluşturabiliyor. Bu nedenle böbrek taşı öyküsü bulunan bireylerin çay tüketimlerini sınırlandırmalarını öneriyorum.

5 • Yeşil çay antioksidan etkinlik gösteriyor mu?

1 kupa yeşil çay 200 mcg EGCG içeriyor. Güçlü antioksidan etkinlik gösteren bu bileşen, zararlı serbest oksijen radikallerine karşı vücudu koruyor.

Çay yaprakları %30-42 oranında antioksidan etkinlik gösteren bileşikler içeriyor. Ancak çayın işlenmesi sırasında bu yapılarda oluşan değişim nedeniyle antioksidan etki, siyah çayda bir miktar azalırken beyaz çay ve yeşil çayda daha yüksek oranda bulunuyor.

6 • Yeşil çay ağırlık kaybını destekliyor mu?

Düzenli olarak yeşil çay tüketimi, metabolik hızı %3-4 oranında artırıyor. Ayrıca içerdiği EGCG nedeniyle yeşil çayın enflamasyonu azaltarak ağırlık kaybına yardımcı olduğu³ belirtiliyor. Ağırlık kaybetmeyi hedefleyen veya obezite ile yaşayan bireylerin uzman diyetisyenleri ile görüşerek yeşil çay tüketimlerini düzenlemelerini öneriyorum.

Şekersiz tüketildiğinde çayın sağlıklı yaşamı teşvik ettiği ortada… Yeşil çayın 3 etkisine dair yazıma buradan ulaşabilirsiniz.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.